À Bonvilliers, le deuxième millésime des Morchoisne est en bouteille

À Bonvilliers, au milieu des grandes cultures de Morigny-Champigny, 8 600 pieds de vigne occupent désormais 1,6 hectare. Le Domaine Morchoisne vend son deuxième millésime, le 2024, mis en bouteille en mai 2026 : 10 200 bouteilles annoncées, après 5 120 pour la première récolte de 2023. La bouteille est proposée à 17 euros.

La vigne est entrée dans cette ferme avec une histoire de succession. Philippe Morchoisne avait exploité pendant plusieurs décennies les 125 hectares de l’exploitation familiale, créée en 1926 et jusque-là consacrée aux céréales. Lorsqu’il a préparé sa retraite, son fils Pierre-Louis a choisi de reprendre. La transmission a été officialisée en décembre 2022. Pour Pierre-Louis, planter de la vigne devait à la fois créer davantage de valeur et lui permettre de s’approprier l’exploitation qu’il recevait.

Dans les rangs de Bonvilliers, pas de chardonnay ni de sauvignon. Les Morchoisne ont planté 6 600 pieds de Floréal et 2 000 de Voltis, deux cépages blancs issus du programme ResDur de l’INRAE. Inscrits au catalogue officiel en 2018, ils ont été sélectionnés pour leur résistance à l’oïdium et au mildiou. L’INRAE estime qu’ils peuvent réduire de 80 à 90 % l’usage de fongicides selon la pression des maladies. Le vignoble Morchoisne est conduit en agriculture biologique, avec enherbement des inter-rangs, maintien des haies et vendanges manuelles.

Le domaine reçoit désormais des visiteurs. Il propose dégustations et visites sur rendez-vous, en semaine comme le week-end ; les personnes intéressées peuvent prendre rendez-vous auprès du domaine. L’agglomération de l’Étampois Sud-Essonne prépare de son côté une visite guidée consacrée au vignoble pour sa prochaine saison, sans calendrier publié à ce stade.

La vigne revient aussi ailleurs en Essonne, notamment à Vauhallan. Mais Bonvilliers raconte autre chose qu’une renaissance patrimoniale. Ici, les ceps ont pris place dans une ferme céréalière en activité, au moment où celle-ci changeait de génération. Trois ans après la première vendange, le vignoble produit désormais un vin commercialisé sur place et accueille des visiteurs. Au bord des champs de céréales, les 8 600 pieds de Floréal et de Voltis sont devenus une culture à part entière de la ferme Morchoisne.