À Enghien, le Pavillon du Lac pourrait fermer, 31 postes en jeu

Au bord du lac d’Enghien-les-Bains, le Pavillon du Lac pourrait fermer. Le groupe Barrière cherche un repreneur pour cette brasserie historique et a présenté, mardi 20 octobre, un projet de plan de sauvegarde de l’emploi (PSE) concernant 31 postes. Sans repreneur, il envisage une fermeture au plus tard le 30 juin 2027.

La direction affirme que le restaurant accumule depuis plusieurs années des pertes financières importantes. Malgré des investissements et plusieurs tentatives de relance, son activité continuerait de se dégrader. Barrière estime ne plus pouvoir poursuivre son exploitation dans les conditions actuelles.

Mais pour la CGT, cette explication ne suffit pas. Le syndicat souligne que le Pavillon du Lac appartient à la même unité économique et sociale que le casino d’Enghien, premier casino de France, dont il affirme qu’il dégage des dizaines de millions d’euros de bénéfices annuels.

Un casino rentable peut néanmoins abriter un restaurant déficitaire. Barrière affirme avoir investi sans parvenir à redresser l’activité. La CGT juge ces efforts insuffisants et critique les changements de stratégie commerciale, notamment le passage du restaurant sous l’enseigne Fouquet’s, puis l’abandon de cette formule. Elle réclame d’autres solutions que la fermeture.

Les 31 postes concernés ne correspondent pas nécessairement à autant de licenciements. Certains sont occupés par des alternants ou des salariés détachés d’une autre société. Barrière promet d’examiner les possibilités de reclassement, de réintégration ou de transfert au sein de son complexe d’Enghien.

En 1867, un pavillon chinois est installé au bord du lac, à l’extrémité de la jetée. Il devient l’une des images emblématiques de la station thermale, avant d’être démoli et remplacé en 1911 par le Grand Café. Le bâtiment a changé de visage et de nom au fil du temps, mais cette adresse reste associée aux repas face à l’eau.

Près de 160 ans après l’installation du premier pavillon, Barrière n’a encore annoncé aucun repreneur. En attendant, le Pavillon du Lac continue d’accueillir ses clients pour le déjeuner et le dîner, avec sa terrasse donnant sur le lac.