Jeudi 12 novembre, au 6b de Saint-Denis, des cuisiniers de Seine-Saint-Denis vont tenter de marier plusieurs traditions culinaires dans une même assiette. Pour sa troisième édition, Festin Festif met les cuisines métissées à l’honneur, avec deux catégories : amateurs et jeunes entrepreneurs. À gagner : 500 € en bons d’achat de matériel de cuisine dans chaque catégorie.
Les organisateurs, l’Adie et l’Incubateur Baluchon, donnent quelques pistes pour imaginer ces mariages : un Paris-Brest au matcha, un risotto au millet ou des pastels revisités à la manière des wontons chinois. Ce sont des suggestions, pas les recettes annoncées des concurrents. Les véritables créations seront dévoilées lors du concours.
Une recette, parfois le début d’une entreprise
La compétition distingue deux profils. D’un côté, les habitants du 93 qui cuisinent par passion, sans avoir encore créé d’entreprise de restauration. De l’autre, des entrepreneurs domiciliés dans le département, dont l’activité est immatriculée depuis un à douze mois. Les candidats pouvaient se présenter seuls ou en binôme.
Un jury réunissant professionnels de la restauration et représentants d’associations et de collectivités départagera les participants. Outre les deux prix de 500 €, les lauréats seront également mis en avant par les organisateurs.
Pour un amateur qui envisage de se lancer, comme pour un jeune traiteur qui cherche ses premiers clients, faire goûter sa cuisine devant un public et un jury permet de présenter ses recettes et de recueillir des réactions.
L’édition précédente en a déjà donné un aperçu. En octobre 2025, à Communale Saint-Ouen, huit candidats s’étaient affrontés autour de l’anti-gaspillage. Mounia Boukhari, d’Épinay-sur-Seine, qui exerce sous le nom de Les douceurs d’Onia, avait remporté le premier prix. Accompagnée par l’incubateur ESS² de sa ville, elle avait ensuite partagé trois recettes dans le magazine municipal, dont une soupe préparée avec des restes de pommes de terre et un chocolat chaud au pain d’épices.
Cette année, le défi change : il s’agit de faire dialoguer les cuisines plutôt que de réinventer les restes.
Déguster, cuisiner, rencontrer les créateurs
Le public pourra assister au concours de 13 h 30 à 17 h 15, découvrir les stands de créateurs de Seine-Saint-Denis, goûter des préparations à partir de 15 h et participer aux ateliers culinaires annoncés à 14 h 30 et 16 h.
Le Festin Festif se déroule jeudi 12 novembre 2026, de 13 h à 18 h, au 6b, 6-10 quai de Seine à Saint-Denis. L’entrée est gratuite et les organisateurs proposent un formulaire d’inscription pour le public. Les disponibilités et les éventuelles inscriptions distinctes aux ateliers ne sont pas précisées.
Les visiteurs découvriront au 6b les recettes que les cuisiniers du 93 auront réellement imaginées pour ce concours.