Fête du Ventre à Rouen : un pressoir, du cidre en quête d’AOP et des glaces au lait de chèvre

Rue Rollon, des pommes passeront au pressoir. Place du Vieux-Marché, on pourra comparer des cidres à l’aveugle et rencontrer ceux qui les fabriquent. Samedi 10 et dimanche 11 octobre, la Fête du Ventre transforme le centre de Rouen en immense marché normand. Près de 180 exposants sont annoncés dans douze zones. Certains cultivent leurs propres vergers, d’autres transforment les restes du brassage en biscuits.

La première halte mène au Pays de Caux, qui a fait de la pomme l’un des fils conducteurs de cette édition. Au Village Cauchois, place du Vieux-Marché, une quinzaine de producteurs et restaurateurs présenteront leurs spécialités. Des dégustations permettront de comparer différentes cuvées, tandis que la Cidrerie Mousse montrera le pressage des pommes sur son stand, rue Rollon.

Ces dégustations accompagnent une démarche collective : obtenir une appellation d’origine protégée (AOP) pour le Cidre du Pays de Caux. Cette reconnaissance viserait à protéger les caractéristiques d’un cidre lié à son territoire, à ses variétés de pommes et à ses méthodes de fabrication. La démarche sera expliquée aux visiteurs. Le cidre ne bénéficie pas encore de cette appellation.

Parmi les producteurs présents, Romain Lucas développe depuis 2021 le Clos d’Estain, à Touffreville-la-Corbeline. Son projet consiste notamment à redonner une activité agricole à un clos-masure, cette ferme cauchoise traditionnelle entourée de talus plantés d’arbres. Il y développe des vergers et fabrique des cidres par fermentation naturelle, sans ajout de gaz carbonique ni filtration avant la mise en bouteille.

Quelques stands plus loin, la Normandie réserve des surprises. À Berville, Paul Chemin, ancien pâtissier salarié à Rouen, a créé Biscuits de Caux. Parmi ses recettes figurent les Crousty des Champs, fabriqués avec des drêches, les céréales récupérées après le brassage de la bière. Un résidu de brasserie devient ainsi une matière première de biscuiterie.

À Grémonville, Eugénie Carpentier, 25 ans, transforme depuis avril 2025 le lait de ses chèvres alpines en fromages fermiers et en glaces artisanales. Son troupeau compte près de soixante chèvres. Elle propose plusieurs affinages, de l’ultra-frais au fromage très sec. Elle présentera ses spécialités place du Vieux-Marché.

La fête ne se limite pas aux étals. Au square Verdrel, la ferme pédagogique des Droops constitue l’une des nouveautés 2026. Plus de quarante animaux sont annoncés, parmi lesquels chèvres, moutons, cochons, lapins, poules, canards et oies. Les familles pourront également découvrir des jeux et animations sur l’agriculture normande proposés par le réseau Bienvenue à la Ferme, place du Maréchal-Foch.

Sur l’esplanade Marcel-Duchamp, le nouveau Village Bio accueillera des producteurs normands, ainsi que le Bio Bus et ses jeux, quiz et dégustations.

Organisée par les Vitrines de Rouen, la manifestation reprend une tradition célébrée dans la ville dès les années 1930, puis relancée en 2000. Les organisateurs revendiquent 137 000 visiteurs en 2025. Cette année encore, l’entrée est gratuite.

Pour visiter les stands, mieux vaut viser la plage de 10 h à 19 h les deux jours : les horaires publiés divergent sur une éventuelle ouverture dès 9 h. Plusieurs tronçons de rues, notamment rue Jeanne-d’Arc, rue Rollon et aux abords du Vieux-Marché, seront fermés à la circulation. Le stationnement y est interdit dès vendredi 9 octobre à 23 h. Le programme officiel permet de retrouver les exposants par zone.

Rue Rollon, les visiteurs pourront s’arrêter devant le pressoir de la Cidrerie Mousse et regarder les pommes se transformer en jus.