Moissons 2026 : rendement en baisse, presque autant de blé attendu en Seine-et-Marne

Selon les premières estimations arrêtées au 1er juillet, le rendement du blé tendre seine-et-marnais passerait de 83 à 80 quintaux par hectare en 2026. La production atteindrait néanmoins 967 000 tonnes, contre 973 000 tonnes l’an dernier, soit une baisse de moins de 1 %.

L’explication tient aux surfaces semées. Le blé occupe cette année 120 935 hectares en Seine-et-Marne, soit 3 % de plus qu’en 2025. Chaque hectare produirait un peu moins, mais leur nombre compense presque entièrement le recul. Ce mécanisme compte particulièrement dans un département qui rassemble 211 960 hectares de céréales, 61 % du total francilien. Cette concentration n’est pas exceptionnelle : sur la période 2021-2023, six hectares franciliens de blé sur dix se trouvaient déjà en Seine-et-Marne.

L’orge montre toutefois les limites de cette compensation. Pour l’orge d’hiver, les surfaces ont augmenté de 15 %. Elles suffiraient à maintenir une légère hausse de la production malgré un rendement ramené de 81 à 72 quintaux par hectare. Pour l’orge de printemps, les deux facteurs se cumulent dans le mauvais sens : des surfaces en baisse de 23 % et un rendement estimé à 60 quintaux, contre 70 en 2025. La récolte départementale reculerait alors d’environ un tiers.

Les surfaces sont décidées plusieurs mois avant la moisson ; la météo détermine ensuite ce qu’elles produisent. Or juin 2026 a été exceptionnellement chaud en Île-de-France, avec une température moyenne supérieure de 4,3 °C aux normales et près de 20 mm de pluie en moins. L’humidité des sols est passée sous la normale dans toute la moitié sud de la Seine-et-Marne, avec un assèchement plus marqué autour de Nangis et entre Melun et Fontainebleau.

L’irrigation ne constitue qu’un filet limité : lors du recensement agricole de 2020, elle concernait 6 % de la surface agricole du département. Une grande partie des céréales dépend donc de l’eau que les sols ont conservée. La chaleur peut en outre toucher autre chose que le tonnage. La DRIAAF redoute des grains plus légers et moins bien calibrés, susceptibles d’être déclassés vers l’alimentation animale, notamment pour l’orge de printemps.

La filière est tournée vers les débouchés extérieurs : 70 % du blé tendre francilien part hors de France, notamment grâce à son transport par la Seine jusqu’au port de Rouen. Les premières estimations montrent donc une récolte de blé quantitativement résistante, mais elles ne disent pas encore tout de sa valeur. Dans les terres déjà asséchées autour de Nangis, Melun et Fontainebleau, la qualité des grains et les cultures d’été détermineront le bilan définitif de la campagne 2026.