Deux adresses bordelaises figurent au palmarès du Meilleur Coffee Shop de France 2026. Moko a remporté lundi 14 septembre le titre général du concours organisé par le Collectif Café. Goûtu a décroché le prix de la Meilleure Expérience Food & Beverage. Deux récompenses qui portent sur des dimensions différentes du métier.
Au 20 rue Castelnau-d’Auros, Moko est l’œuvre de Thomas et Ninon. Thomas a travaillé chez KB Coffee Roasters à Paris puis dans le café de spécialité à Bordeaux avant que le couple n’ouvre sa propre adresse. Espresso et extractions douces y côtoient boissons maison, pâtisseries et plats préparés sur place. Le titre général porte sur l’ensemble de l’expérience : la qualité du café compte, mais aussi l’offre à manger, le service et la cohérence du lieu.
Goûtu, au 51 cours de la Marne, repose sur un autre partage des savoir-faire. La maison est issue d’Oven Heaven, créée en 2018 par les frères Kévin et Dimitri Grodwohl. Kévin travaille la pâtisserie, avec des produits choisis notamment selon leur saisonnalité ; Dimitri torréfie les cafés de spécialité et est certifié Q Grader. La catégorie Food & Beverage évalue notamment l’offre à manger et à boire, son sourcing et le travail artisanal qui l’accompagne.
Le résultat bordelais ne repose d’ailleurs pas sur ces deux seules adresses. Parmi les dix établissements retenus lors de la première sélection nationale figuraient Moko, Goûtu et Utopy, au Bouscat.
Cette présence arrive quelques mois après le premier Bordeaux Coffee Show, organisé les 7 et 8 mars à Darwin avec le Bordeaux Coffee Social Club. Le Collectif Café y annonçait 24 torréfacteurs locaux et nationaux, auxquels s’ajoutaient ateliers, dégustations et compétitions de baristas. Six mois plus tard, Moko et Goûtu apportent à cette scène locale deux récompenses nationales, dans deux catégories différentes.
Chez Moko, la distinction porte sur l’ensemble du lieu, de la tasse à l’assiette. Chez Goûtu, café et pâtisserie reposent sur deux frères et deux métiers réunis sous la même enseigne. Le palmarès 2026 se retrouve ainsi sur deux comptoirs bordelais : rue Castelnau-d’Auros et cours de la Marne.