À Carteau, la récolte reprend, mais le rappel reste en vigueur

À Port-Saint-Louis-du-Rhône, les moules et les huîtres de l’anse de Carteau Sud peuvent de nouveau être récoltées depuis le vendredi 6 novembre. Deux analyses hebdomadaires conformes ont permis de lever l’interdiction imposée le 23 octobre après une contamination par la bactérie Escherichia coli. Mais cette réouverture ne fait pas disparaître le rappel de coquillages commercialisés avant la reprise.

Le 30 octobre, un rappel volontaire a été publié sur RappelConso pour des moules et des huîtres de Carteau récoltées à partir du 20 octobre. La fiche vise tous les conditionnements des produits concernés, distribués principalement dans les circuits locaux et régionaux, mais susceptibles d’avoir été vendus ailleurs en France. Les consommateurs peuvent consulter la fiche officielle de rappel et demander à leur vendeur si leurs coquillages sont concernés. Ceux qui le sont ne doivent pas être consommés et peuvent être rapportés au point de vente pour remboursement.

Trois alertes, trois contaminations différentes

L’anse de Carteau occupe une place particulière sur le littoral provençal. À l’embouchure du Rhône, l’eau douce du fleuve se mêle à celle de la Méditerranée. Les producteurs y élèvent les moules sur des cordes suspendues à des tables immergées, une technique adaptée à cette mer presque dépourvue de marées. Depuis 2015, les huîtres de Camargue ont rejoint les moules de Carteau. L’office de tourisme recense une trentaine d’exploitants et une centaine de tables d’élevage.

Les exploitants maîtrisent leurs installations et les étapes de purification, mais pas la qualité microbiologique de toute l’anse. En 2026, trois alertes sanitaires différentes ont touché les coquillages de Carteau.

Le 13 février, une contamination par des norovirus avait entraîné la fermeture de la zone pour l’ensemble des coquillages filtreurs. Plusieurs cas groupés de maladie avaient été reliés à leur consommation. La réouverture était intervenue le 27 février.

Le 7 mai, nouvelle interdiction, cette fois à cause de toxines produites par des microalgues. Elle concernait uniquement les coquillages fouisseurs, comme les palourdes et les tellines, et non les moules et les huîtres d’élevage. Elle avait été levée le 21 mai.

Enfin, en octobre, une contamination bactérienne par E. coli a touché les moules et les huîtres.

Ces trois épisodes n’ont donc ni la même origine sanitaire identifiée, ni exactement les mêmes conséquences professionnelles. Rien ne permet de leur attribuer une cause environnementale commune.

Une production soumise aux contrôles sanitaires

Même lorsque la récolte est autorisée, les coquillages de Carteau ne peuvent pas être vendus directement pour la consommation humaine. La zone est classée B pour les moules et les huîtres : leur commercialisation exige au préalable un passage dans un centre de purification agréé ou un reparcage dans une zone autorisée.

Cette obligation permanente n’empêche pas les fermetures exceptionnelles. Une contamination constatée dans la zone peut entraîner une interdiction temporaire de récolte et de commercialisation. La purification habituelle ne se substitue pas à cette mesure.

Les conditions de réouverture varient selon la nature de l’alerte. Mais chaque fermeture interrompt la récolte et la vente des espèces concernées. Les pertes financières des conchyliculteurs pendant ces interruptions ne sont pas chiffrées publiquement.

Depuis le 6 novembre, les conchyliculteurs sont de nouveau autorisés à récolter moules et huîtres dans l’anse de Carteau. Les produits visés par le rappel du 30 octobre, eux, ne doivent toujours pas être consommés.